Recette du Bouscoutou

Recette du Bouscoutou
 6 Oeufs du même calibre blancs
2 verres a moutarde de sucre
3 verres a moutarde de farine
1/2 verre a moutarde d'huile
Un jus d'une belle orange soit 12 cl
2 sachets de sucre vanillé ou 2 bouchons d'eau de Mazaar,
vous pouvez également raper la peau de l'orange
1 sachet de levure chimique
 Les verres a moutarde doivent être remplis a raz bord
Tout d'abord Préchauffer le four au Numero 7
Dans un moule placez du papier sulfurisé, ce qui vous évitera de beurrer ou huiler le moule
Preparation
Dans un saladier battez avec un mixeur les jaunes et rajoutez au fur et a mesure le verre de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Rajoutez le sucre vanillé ou le Mazaar, le jus d'orange, l'huile et en final la farine additionnée de levure tamisee.
Dans un autre saladier, montez les blancs en neige ensuite incorporer en plusieurs fois le reste du sucre en poudre pour bien rafermir.
Incorporer delicatement les blancs au mélange.
Versez cette préparation dans le moule et enfourner.
A travers la vitre du four, vous verrez que la surface dorera.
Vous pouvez vérifier la cuisson en trempant la lame d'un couteau dans le gâteau.
Si la lame sort propre et seche, c'est que le bouscoutou est cuit
Laisser refroidir un moment puis démouler. Laisser refroidir complètement le gâteau avant de le découper. Vous pouvez également verser cette préparation dans des moules a gateaux individuels comme ceux que vous voyez chez les grands patissiers
Bon appetit